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sabato, 25 Maggio 2024

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MondoVino

La frittata di vitarbe, un piatto iconico della cucina casentinese

di Anselmo Fantoni - In primavera la natura si risveglia in un tripudio di colori e di profumi, ma anche di sapori che una...

Sapore di bosco… la polenta ai dormienti

di Anselmo Fantoni - I funghi si trovano quasi tutto l’anno, ma non solo quelli coltivati, proprio quelli selvaggi, più saporiti e che danno...

Castagne e ricotta, quando l’autunno ritrova la primavera

di Anselmo Fantoni - Castagne d’autunno e ricotta primaverile, un binomio perfetto. L’inverno quest’anno non si è fatto sentire troppo e la primavera pare...

L’inverno, la stagione dei cavoli

di Anselmo Fantoni - D’inverno si sa qui in Casentino freddo e gelo la fanno da padroni ma le verdure non mancano certo nell’orto....

Le nostre ricette per un pranzo di Natale tra tradizione e innovazione

Il Natale quando arriva arriva, e per questo natale abbiamo pensato a dei piatti un po’ dimenticati e qualcosa di nuovo e più moderno....

Polenta e baccalà; accoppiata vincente

di Anselmo Fantoni - Finita da un pezzo l’estate e arrivato l’autunno, si comincia a desiderare un caminetto e cene al calduccio con amici...

La ricetta del mese: il filetto Albamora di Agnese e Michele

di Anselmo Fantoni - Questo mese incontriamo Agnese e Michele che hanno alle spalle un passato milanese e in giro per il mondo, ma...

I tortelli di’ Casalino

di Anselmo Fantoni - La ricetta di questo mese è patrimonio di tutte le famiglie Casentinesi, ma questa è quella di un personaggio che...

La “tempesta perfetta” della peronospora della vite

di Marco Roselli - La primavera 2023 verrà ricordata, dal punto di vista della viticoltura, come la stagione della peronospora della vite. Le piogge...

“Il Gusto dei Guidi”, torna il concorso enologico dei vini toscani

Sabato 26 agosto torna nel Centro Storico di Poppi il concorso enologico “Il Gusto dei Guidi” che giunge alla XVI edizione, evento organizzato all’interno...

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